【釣り人的お刺身アレンジレシピ】ヒラメの漬け　博多ごまさば風

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お刺身のかんたんアレンジで博多の郷土料理ゴマサバ風の漬けに仕立ててみます

■材料

・ヒラメの切り身　　1切れ（今回は約70g）

・ネギ　　　　　　　約3cm

・大葉　　　　　　　1枚

・焼きのり　　　　　適量

・白ごま　　　　　　小さじ１

・しょう油　　　　　大さじ２

・みりん　　　　　　大さじ１

・料理酒　　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　大さじ１

・わさび　　　　　　適量

１、ヒラメの身を食べやすい大きさに切る(今回は厚めで細めにしてみました)

２、しょうゆ、みりん、酒、ごま油、わさび、しろゴマとみじん切りにしたネギをよく混ぜる（味見してお好みの味にしましょう）

３、よく混ぜた調味料でヒラメの身を和える

４、10分くらい冷蔵庫に置いて味を馴染ませたら、細かく切った大葉と焼きのりをトッピングして完成です。

そのまま酒の肴にしてもよし、白米に乗せてもよし、お茶漬けにしてもよしです。

火も使わない簡単なレシピですので、ぜひお試しください。

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